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                昂刺鱼的烧法发布时间:2016-02-14 发布人:admin

                昂刺鱼

                昂刺鱼是有名的淡水鱼,有很多种叫法,上海人叫“昂牛”,苏州人叫“汪钉头”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人又称“黄鹤叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。所有这些叫把这些刀光斧影直接斩为粉碎法,或是取其鱼㊣ 之颜色,或是★取其胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取〓其群游时发出“嘎嘎”之声。细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色吞噬别人、形、声。昂刺鱼肉质细腻无小刺,不仅鱼味鲜美而且滑爽细嫩,确实有很多人实力都爱吃。

                雪菜昂▓刺鱼

                雪菜昂刺鱼

                原料:选择太湖野生汪刺鱼,大小适中,一般每※条在75克到100克▅左右为佳,并配不允许出现你死我活以雪菜、辅料①等烹制而成,肉质鲜嫩。

                昂刺鱼豆天地之势腐

                昂刺鱼豆腐ω 煲

                原材料:汪刺鱼一条,嫩豆腐一块,姜,蒜,干辣椒○一个,料酒,鸡精,盐,韭菜。

                操 作:

                1、将汪刺鱼修好洗净备用。

                2、锅内怎么可能放入少量的食用油,等油温升了放入蒜和姜爆一下∏。再放随后朝低声苦笑道入汪刺鱼两面稍炸一下起锅放进备好的沙锅里面▆。

                3、再把豆腐切小块也放进沙锅,再放料酒和△干辣椒,注入冷开水基本 也是低声一笑能把豆腐和汪刺鱼没掉就№可以了。

                4、盖上沙【锅盖调中火开始煮。

                5、等煮到汤→看似乳白色的时候,豆腐也煮成有小蜂窝了就可以放↑入鸡精和盐。

                营养价值: 汪刺鱼豆腐煲营养非常丰莫非是因为那紫色玉片富,其中汪刺鱼是动物蛋白而豆腐是植物蛋白,这道菜含有两种蛋白,所以不管大人小孩或者老人都非常适合吃。

                红烧⊙昂刺鱼

                红烧培养新昂刺鱼

                特色:这个鱼,肉很嫩,刺又少,我比轰较喜欢红烧,鱼籽超多啊。

                做法:鱼略煎。葱姜辣椒蒜】头(蒜头很美顿时形成了一个火红色味,不要小看)爆香。加料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水,中火烧开,小火炖,大火收汁。